Свиные отбивные на гриле с цитрусовым соусом

Греческий сыр Фета изготавливается из овечьего молока с добавлением козьего. Он белого цвета и похож на прессованный творог. Но его вкус более выражен, солоновато-кислый.

Порций: 4

Калорийность: 339 ккал

Белки: 23 г

Углеводы: 4 г

Жиры: 26 г

Ингредиенты:

4 свиные отбивные

сливочное масло

большая красная луковица (нарезанная)

1 большой помидор (нарезанный кубиками)

половина стакана нарезанных маслин

3 столовые ложки каперсов

половина чайной ложки тертой лимонной цедры

чайная ложка тертой апельсиновой цедры

столовая ложка лимонного сока

3 столовые ложки апельсинового сока

половина стакана сыра Фета (порезанного)

перец, соль

Приготовление:

Смажьте отбивные растопленным сливочным маслом, натрите солью и перцем.

Разогрейте гриль. Поджарьте отбивные (примерно по 4 минуты с каждой стороны) до готовности.

Обжарьте лук на сливочном масле около 2 минут, добавьте помидоры, маслины и каперсы, сок и цедру лимона и апельсина. Поперчите и посолите по вкусу. Доведите до кипения, снимите с огня, положите сыр и перемешайте.

Подавайте отбивные с пастой, полив соусом.

Источник