Горбуша с морковью и горошком

На фото: вариант горбуши Ингредиенты:

800 г горбуши

50 г тертого твердого сыра

200 г молодого зеленого горошка

400 г молодой моркови

1 лимон

зелень укропа, соль

Приготовление:

Залейте горошек холодной водой на 1 час. Филе горбуши вымойте и обсушите, нарежьте на порционные куски. Посолите. Половину зелени укропа постелите на дно паровой корзины, выложите сверху кусочки горбуши. Полейте рыбу соком лимона и посыпьте тертым сыром.

В другую корзину поместите молодую морковь и горошек, посолите. Готовьте 15 минут.

Подавайте на стол со свежей зеленью укропа.

Когда вы помещаете горбушу в пароварку, вода в ней не должна успеть сильно нагреться. Иначе толстые куски разварятся снаружи и останутся сырыми внутри. Если в пароварке регулируется температура, лучше поддерживать ее на среднем уровне.

Источник