Хачапури по-аджарски на кефире

Опубликовано Окт 22, 2024

Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Хачапури по-аджарски — это невероятно вкусное блюдо, которое чаще всего готовится из дрожжевого теста, но если вам не по душе работа с дрожжевой выпечкой, то отличным вариантом станет тесто на кефире.

Содержание:

Описание приготовления:

При желании можете заменить сыр сулугуни, брынзой, адыгейским сыром или вашим любимым твердым сыром. Обязательно попробуйте приготовить хачапури по-аджарски на кефире по этому рецепту и порадовать родных вкусной выпечкой!
Назначение: На ужин Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир Блюдо: Выпечка / Хачапури География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Кефир 150 Миллилитров
Мука 400 Грамм
Масло сливочное 80 Грамм
Яйца 3 Штуки
Сулугуни 200 Грамм
Соль 1/2 Чайных ложки
Сода 1/2 Чайных ложки

Количество порций 3

Калорийность

281 ккал

Калорийность

11 г

Белки

13 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Хачапури по-аджарски на кефире»

Все ингредиенты выложите на стол перед началом приготовления.

В просторную миску залейте кефир, добавьте соду, соль. Перемешайте.

Залейте сливочное масло, растопленное в сотейнике на маленьком огне. Перемешайте венчиком.

Просейте муку.

Замесите мягкое тесто, которое не прилипает к пальцам. Тесто округлите, оберните в пищевую пленку и дайте ему отдохнуть в течение часа.

Сулугуни натрите на крупную терку.

Все тесто поделите на 3 части. Каждую часть раскатайте скалкой в лепешку диаметром примерно в 20 см.

Подкатайте края теста в бортики и сформируйте лодочку, как на фото. Получается 3 таких лодочки.

Каждую лодочку из теста заполните тертым сыром.

Выложите лодочки с сыром на противень, застеленный пергаментом для выпечки — выпекайте в уже разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. Затем достаньте противень с хачапури из духовки и на поверхность каждой лодочки аккуратно вбейте яйцо, отправьте вновь противень в духовку и готовьте еще 5 минут — яйцо должно запечься.