Жареный рис с креветками и сыром Хаварти

Хаварти — датский сыр, имеющий нежную текстуру. Но кому-то может не понравиться его запах. Вы можете заменить его любым другим по вкусу.

Порций: 4-8

Калорийность: 396 ккал

Белки: 22 г

Углеводы: 39 г

Жиры: 17 г

Ингредиенты:

2 столовые ложки сливочного масла

1,5 столовые ложки свежего имбиря, измельченного

2 зубчика чеснока, нарезанные

5 стеблей зеленого лука, нарезанные

1 красный перец, нарезанный

375 мл стручков горошка

340 г маленьких креветок, очищенных

4 стакана вареного риса

2 яйца, взбитые

3 столовые ложки томатной пасты

2 стакана молодого шпината

1/3 стакана кешью

молотый перец, соль

150 г сыра Хаварти, нарезанного

Приготовление:

В большой сковороде растопите масло на среднем огне и обжарьте имбирь, чеснок, зеленый лук, красный перец и горох.

Добавьте креветки и рис. Готовьте 4-5 минут.

В центре сделайте «ямку» и влейте яйца. Приготовить как яичницу, затем смешать со всем содержимым сковороды.

Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте.

Добавьте шпинат и орехи кешью, готовьте 2 минуты.

Поперчите по вкусу, подсолите и добавьте сыр Хаварти перед подачей на стол.

Источник