Моховики с картошкой
Время приготовления: 55 мин
Многие обходят моховики стороной, а зря. Ведь они не хуже, чем любой другой лесной гриб. Да немного синеют как подосиновики, но остаются плотными и идеальны с жареной картошкой. Берите на вооружение!
Описание приготовления:
В сезон грибов не откажите себе в удовольствии и побалуйте себя ароматной, жареной картошечкой с лесными грибами. Сегодня предлагаю приготовить ее с моховиками. Грибы конечно не такие популярные как белые или подберезовики, но не менее вкусные и ароматные, ведь они из одного семейства с белыми. Может быть, поэтому их больше всего попадается червивых. Выбирайте молодые грибочки, ведь у старых моховиков шляпка дряблая и расползается при приготовлении, а этого не надо. Моховики лучше не мыть, так как они очень быстро впитывают воду, становясь водянистыми и безвкусными. Вместо зеленого лука можно взять репчатый лук и обжаривать вместе с моховиками после добавления масла.
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы / Моховики Блюдо: Горячие блюда
Состав / Ингредиенты:
- Моховики 400 грамм
- Картошка 400 грамм
- Зеленый лук 15 грамм
- Сливочное масло 40 грамм
- Соль По вкусу
- Растительное масло 3 ст. ложки
Количество порций 3
Калорийность
121 ккал
Калорийность
3 г
Белки
7 г
Жиры
13 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Моховики с картошкой»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Картофель почистите и вымойте. Зеленый лук сполосните и отряхните от воды.
Моховики протрите влажной салфеткой, корешок и сильные места загрязнений срежьте ножом. Сковороду с покрытием поставьте на средний огонь и разогрейте. Порежьте грибы дольками толщиной 1-1.5 сантиметра и выложите в сухую сковороду. Обжаривайте пока не выпарится жидкость, примерно 10 минут и пока они не начнут "щелкать".
Добавьте к моховикам сливочное масло, перемешайте и обжаривайте еще 5-8 минут на среднем огне.
Картофель порежьте средней соломкой. В чистую сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите картофель.
Обжаривайте картофель в течение 10-15 минут. Картофель должен полностью приготовиться.
Переложите в сковороду с картошкой обжаренные моховики.
Все посолите, перемешайте и обжаривайте до золотистой корочки еще 5-8 минут.
Сковороду с моховиками и картошкой снимите с огня и добавьте нарезанный зеленый лук. Все перемешайте и сразу подавайте на стол.
Моховики с картошкой готовы. Приятного аппетита!