Мороженое с сухофруктами

Напоминает истинный вкус нуги, но с ледяной текстурой. Хрустящие орехи и мягкие сухофрукты прекрасно сочетаются.

Порций: 8-10

Калорийность: 227 ккал

Белки: 5 г

Углеводы: 29 г

Жиры: 11 г

Ингредиенты:

белки 2 яиц

щепотка соли

1/4 стакана меда

половина стакана миндаля, жареного и крупно нарезанного

половина стакана очищенных целых фисташек

3 столовые ложки изюма

1/4 стакана сушеной клюквы

6 сушеных абрикосов, нарезанных

4 стакана ванильного мороженого

Приготовление:

Подготовьте пластмассовую форму (23 х 13 см)

Взбейте в глубокой миске белки с солью миксером.

В маленькой разогретой кастрюле нагрейте мед в течение 30 секунд. Влейте мед в белки, быстро взбивая, продолжайте взбивать еще 1 минуту.

Добавьте миндаль, фисташки и сухофрукты, деликатно размешивая. Добавьте мороженое, продолжая смешивать. Вылейте смесь в форму и поставьте в холодильник на 4 часа.

Разрежьте на порционные куски и подавайте, полив фруктовым соусом на выбор.

Источник