Шоколадный десерт с ванилином и ягодами

Это лёгкий десерт, в котором ягоды расположены между воздушными слоями мусса, взбитого с шоколадом и ванилью.

Порций: 6

Калорийность: 448 ккал

Белки: 4 г

Углеводы: 32 г

Жиры: 36 г

Ингредиенты:

Шоколадная смесь

125 г горького шоколада

60 мл сливок

Смесь с желатином

половина столовой ложки желатина

125 мл сливок

Смесь со сливками

375 мл сливок

1/3 стакана сахара

половина чайной ложки ванилина

3 стакана клубники

Приготовление:

Нарежьте 1 стакан клубники и разложите на дно подготовленных форм для десерта.

Шоколадная смесь

В стеклянной миске или кастрюле среднего размера смешайте шоколад и сливки; растопите в микроволновке на большой мощности в течение 30-45 секунд, или на плите, затем перемешайте до однородной массы. Отставьте, чтобы немного дать остыть.

Желатиновая смесь

В маленькую кастрюлю влейте сливки и всыпьте желатин. Оставьте на 5 минут, чтобы желатин набух. Нагрейте на слабом огне, помешивая, в течение примерно 2 минут или до тех пор, пока желатин не растворится. Уберите с плиты.

В большой миске смешайте желатиновую смесь и 375 мл охлаждённых сливок. Взбивайте до получения воздушной массы, затем добавьте 1/3 стакана сахара.

Половину этой смеси со взбитыми сливками смешайте с растопленной шоколадной смесью до однородной массы. Равномерно распределите по ёмкостям с клубникой.

В оставшуюся смесь со взбитыми сливками добавьте ванилин.

1 стакан нарезанной клубники уложите слоем на шоколадную смесь, стараясь подтолкнуть клубнику к краям ёмкости. Сверху выложите смесь со взбитыми сливками и ванилином.

Накройте ёмкости с десертом и уберите в холодильник минимум на 1 час, а лучше на сутки.

Подавайте, украсив клубникой и мятой.

Совет:

В этом десерте можно использовать любые сезонные ягоды на ваш вкус. А в качестве форм для десерта взять бокалы для мартини, шампанского или коктейля.

Источник