Шашлык с лимоном
Время приготовления: 4 ч.
Хочу предложить беспроигрышный вариант маринада для мяса. Расскажу, как приготовить шашлык с лимоном. Рецепт предельно прост!
Описание приготовления:
Мы часто готовим шашлык с лимоном на природе или домашнем мангале. Мясо получается нежное и сочное благодаря лимонно-луковому маринаду. Этот маринад для свиного шашлыка можно смело назвать классическим, только уксус здесь заменяет лимон. Кислота способствует размягчению волокон и без особых заморочек мы получим мягкое и сочное мясо.
Назначение: На природу Основной ингредиент: Мясо / Свинина Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
Состав / Ингредиенты:
- Свинина 1 кг
- Лук 2 штуки
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Лимон 1/3 штуки
- Соль 1 ч. ложка (или по вкусу)
- Перец 1 ч. ложка
- Специи для шашлыка 1 ч. ложка
- Сахар 1 щепотка
Количество порций 3
Калорийность
126 ккал
Калорийность
22 г
Белки
1 г
Жиры
1 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Шашлык с лимоном»
Подготовьте все ингредиенты по списку. Свинину выбирайте мясную часть, без костей. Это может быть шея или окорок. У меня — свиной окорок, уже заранее нарезанный на кусочки для шашлыка.
Лук нарежьте крупными полукольцами. Добавьте соль и сахар.
Тщательно помните лук руками, чтобы он пустил сок.
Добавьте молотый перец и любимые специи.
Руками выжмите сок лимона сразу в миску, добавьте растительное масло. Перемешайте. Маринад готов.
Отправьте в миску мясо.
Все хорошо перемешайте, накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте мариноваться на несколько часов. У меня мясо мариновалось почти сутки. На длительное маринование мясо уберите в холодильник. А если у вас всего 3-5 часов, то можно оставить мариноваться и при комнатной температуре. Во время маринования мясо пару раз перемешайте.
Хорошо промаринованное мясо нанизывайте на шампура плотно друг к другу и готовьте над горячими углями равномерно прожаривая со всех сторон.
Периодически шампура переворачивайте.
Шашлык с лимоном готов. Приятного аппетита!