Шоколадный пудинг с миндалем и фисташками

Фото готового блюда Ингредиенты:

5 яиц

100 г темного шоколада

50 г молочного шоколада

60г сливочного масла

4 ст. л. сахара

100 г муки

50 г молотого миндаля

50 г несоленых фисташек

морская соль

Приготовление:

Отделите желтки яиц от белков. Нарежьте масло небольшими кусочками (оставьте немного масла для смазывания формы). Наломайте шоколад некрупными кусками и растопите на водяной бане вместе со сливочным маслом. Перемешайте муку с молотым миндалем.

Разотрите желтки с сахаром добела, добавьте шоколад, перемешайте. Всыпьте просеянную муку и хорошо перемешайте венчиком или миксером.

Взбейте белки с щепоткой соли в пену и подмешайте к шоколадной массе.

Смажьте маслом 6 жаропрочных форм для суфле и распределите по ним тесто. Плотно накройте фольгой и поместите в пароварку на 30 минут.

Снимите фольгу и посыпьте пудинги измельченными ядрами фисташек.

Источник