Тушеная курица с овощами

Насладитесь легким и свежим вкусом овощей с тушеной курицей. Помидоры и зелень добавляют этому блюду цвет и аромат.

Порций: 4

Калорийность: 402 ккал

Белки: 37 г

Углеводы: 45 г

Жиры: 8 г

Ингредиенты:

1 столовая ложка сливочного масла

125 г грибов, разрезанных пополам

половина чайной ложки измельченного розмарина

соль, перец

2 зубчика чеснока (мелко нарезанного)

500 г куриных грудок без кожи (нарезанных кусками)

4 картофелины (порезанные)

250 мл куриного бульона

500 мл молока

1/3 стакана муки

стакан консервированной фасоли

1 столовая ложка дижонской горчицы

помидоры

по 2 столовые ложки измельченной петрушки, базилика, свежего орегано

Приготовление:

Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте грибы с розмарином, посолив и поперчив, около 5 минут. Добавьте курицу и чеснок и готовьте 3 минуты или пока курица не станет белого цвета, начиная подрумяниваться.

Добавьте картофель и бульон и доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите от 10 до 15 минут до готовности картофеля.

Тем временем нагрейте 300 мл молока. В оставшееся холодное молоко взбейте муку.

Постепенно добавьте смесь муки с молоком, помешивая, в кастрюлю. Увеличьте огонь, добавьте горячее молоко, фасоль и горчицу. Варите, часто помешивая, около 8 минут или пока смесь не загустеет, а курица не проварится.

Выложите на тарелку, украсьте свежими помидорами и петрушкой, базиликом, орегано.

Совет:

На стадии приготовления картофеля и курицы регулируйте огонь так, чтобы жидкость продолжала деликатно кипеть.

Нагревание молока перед добавлением его в кастрюлю ускоряет время приготовления. Не кипятите молоко.

Источник