Винегрет

Фото готового блюда Ингредиенты:

3 средние свеклы

3 средние моркови

5 средних картофелин

горсть квашеной капусты

2 средних соленых огурца

4 стебля зеленого лука

1 ст. л. оливкового или подсолнечного масла

Заправка:

1 маленькая луковица

5-6 ст. л. оливкового или подсолнечного масла

половина чайной ложки сахара

1 ст. л. лимонного сока

половина чайной ложки любой горчицы

морская соль

Приготовление:

Вымойте овощи и неочищенными поместите в пароварку. Готовьте при интенсивном кипении до мягкости овощей примерно 50-70 минут.

Нарежьте мелко зеленый лук, огурец — маленькими кубиками. Порубите капусту.

Готовые овощи обдайте холодной водой и остудите. Затем очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Свеклу поместите в отдельную посуду и полейте маслом, затем соедините все ингредиенты.

Заправка для винегрета: мелко нарежьте лук, влейте масло, добавьте лимонный сок, соль, горчицу и сахар, все взбейте вилкой.

Заправьте винегрет, дайте настояться 10-15 минут.

Источник