Буженина

Фото готового блюда Ингредиенты:

2 кг не слишком жирной свинины

5 зубчиков чеснока

3 ст. л. оливкового масла

3 ст. л. белого сухого вина

2 ст. л. темного соевого соуса

2 ч. л. черного перца горошком

1 ч. л. душистого перца горошком

2 ч. л. розового перца горошком

1 ст. л. молотой паприки

2 свежих лавровых листа

1 ч. л. морской соли

Приготовление:

Мясо обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте чеснок тонкими полосками и нашпигуйте мясо, сделав в нем проколы ножом.

Плоской стороной ножа раздавите горошины розового, душистого, черного перца, перемешайте с оливковым маслом, соевым соусом, солью, паприкой. Смажьте мясо со всех сторон. Положите в контейнер, закройте и поставьте в холодильник на 12 часов.

Поместите мясо в пароварку, влейте вино и добавьте лавровый лист. Готовьте 3 часа, подливая воду по необходимости. Затем остудите и нарежьте ломтями.

Источник