Хлебный пудинг с шоколадом и кофе

Этот десерт очень простой в приготовлении. Однако, для подготовки потребуется 1-2 суток.

Порций: 10-12

Калорийность: 535 ккал

Белки: 8 г

Углеводы: 40 г

Жиры: 39 г

Ингредиенты:

170 г горького шоколада (70% какао)

3 стакана сливок

3/4 стакана сахара

половина стакана свежесваренного крепкого кофе

половина стакана сливочного масла

12 ломтиков белого хлеба (1 см толщиной)

4 яйца

Приготовление:

Смажьте блюдо для выпечки сливочным маслом.

В кастрюле смешайте шоколад (поломав его на кусочки), 2 стакана сливок, сахар, кофе и сливочное масло (нарезав его кусочками). Растопите на среднем огне, помешивая, до однородной массы. Снимите с огня и дайте немного остыть.

У хлеба срежьте боковые корки и каждый ломтик разрежьте по диагонали на 4 треугольника.

В миске взбейте яйца. Затем постепенно, тонкой струйкой, влейте шоколадную смесь, продолжая взбивать.

В блюдо для выпечки налейте полученную массу толщиной 1 сантиметр. Выложите поверх половину ломтиков хлеба. Залейте хлеб половиной оставшейся шоколадной массы. Снова выложите оставшийся хлеб и залейте шоколадной смесью. Прижмите хлеб вилкой, чтобы он хорошо покрылся шоколадной смесью. Дайте остыть 10 минут, накройте блюдо полиэтиленом и уберите в холодильник на 24-48 часов.

Разогрейте духовку до 180°C. Снимите полиэтилен с блюда для выпечки и поставьте его в духовку. Выпекайте 40-45 минут.

Взбейте оставшиеся сливки и подавайте с теплым пудингом.

Источник