Ягодный десерт с Маскарпоне

Маскарпоне — это итальянский сливочный сыр. Он прекрасно подходит для десертов, так как имеет кремообразную консистенцию. Также этот сыр используется вместо масла для бутербродов.

Порций: 8

Калорийность: 378 ккал

Белки: 6 г

Углеводы: 45 г

Жиры: 21 г

Ингредиенты:

половина стакана клюквенного сока

половина стакана сока лимона или лайма

1 столовая ложка цедры лайма

1 столовая ложка цедры апельсина

1 столовая ложка цедры лимона

1 яйцо

половина стакана сахара

1 столовая ложка кукурузного крахмала

1 стакан сливок

1 стакан сыра Маскарпоне

1 чайная ложка ванилина

300 г бисквита (нарезанного кубиками)

3 стакана ягод (вишни, малины, клубники и других)

Приготовление:

В кастрюле доведите до кипения клюквенный сок и сок лимона или лайма вместе с цедрой лимона, лайма и апельсина.

Взбейте яйцо с половиной сахара до густой кремовой массы. Добавьте кукурузный крахмал и осторожно перемешайте.

Подогрейте яичную смесь, налив в нее немного горячего сока, перемешайте, затем вылейте в кастрюлю с соком и цедрой. Варите до загустения на медленном огне, постоянно помешивая. Снимите с огня и дайте остыть.

Взбейте сливки с оставшимся сахаром, добавьте маскарпоне и ванилин. Перемешайте до однородной массы.

В креманки выложите кусочки бисквита, затем ягоды, взбитую смесь с маскарпоне, яично-соковую смесь.

Охладите в холодильнике и подавайте.

Источник