Кабачковая икра

На фото: вариант кабачковой икры Ингредиенты:

Приготовление:

Морковь нарежьте кубиками и слегка обжарьте на раскаленной сковороде в растительном масле, добавьте нарезанный лук и продолжайте обжаривать. Очищенные, вымытые, освобожденные от сердцевины и нарезанные кубиками кабачки добавьте к моркови и луку и обжаривайте все вместе 7-10 минут, постоянно помешивая. Снимите с огня. Нарежьте помидоры, мелко нарубите чеснок, добавьте все в овощи, посыпьте зеленью, присолите, поперчите. Переложите все ингредиенты в чашу для риса и отправьте икру томиться в пароварку на 15-25 минут.

Источник