Ленивые ГОЛУБЦЫ в сметанно-томатной заливке
Нежные и сочные ленивые голубцы готовятся быстро и просто! ИНГРЕДИЕНТЫ мясной фарш — 500 г капуста — 400 г лук — 2 шт. морковь — 1 шт рис — 0,5 ст. (у меня ст. 250 г) яйцо — 1 шт. помидоры — 1 кг сметана — 200 г соль перец растительное масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ Рис промываем и заливаем 1.5 ст воды, добавляем соль 1/2 ч.л. Отвариваем до полуготовности. Затем откидываем на сито и промываем под проточной водой. Шинкуем и измельчаем капусту. Трем на крупной терке морковь. Измельчаем в блендере или трем на терке лук. К фаршу добавляем яйцо, рис, капусту, морковь, лук, а также соль и перец по вкусу. Все очень хорошо перемешиваем рукой. Из получившейся массы формируем голубцы в виде котлет. Выкладываем голубцы в заранее разогретую сковороду с растительным маслом и жарим с двух сторон до румяной корочки. Пока жарятся голубцы займемся соусом, для этого пропускаем через мясорубку помидоры, добавляем сметану, соль и перемешиваем. Жареные голубцы выкладываем в глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном, заливаем соусом, доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на умеренном огне 40-45 минут. За 5 минут до готовности посыпаем зеленью (по желанию).