Моллюски под томатно-винным соусом

Фото готового блюда Ингредиенты:

2 больших зубчика чеснока

1 чайная ложка соевого соуса

1 стебель лука-шалота

четверть чайной ложки красного жгучего перца

1 средний помидор

2 веточки петрушки

неполный стакан куриного бульона

250 г моллюсков в твердых раковинах

четверть стакана сухого белого вина

Приготовление:

Измельчите лук-шалот и чеснок. Очистите помидор от кожи и мелко нарежьте.

Если у вас пароварка с резервуаром: влейте полтора стакана воды в резервуар и установите паровую корзину.

Положите все ингредиенты в чашу для варки риса и установите ее в паровую корзину.

Накройте крышкой и варите, пока раковины не откроются, около 15 минут.

Если у вас пароварка без резервуара: поместите все ингредиенты во внутреннюю чашу. Влейте четверть стакана воды. Установите на пароварку и накройте крышкой. Варите, пока не откроются раковины, минут 15.

Выложите моллюски в миску и откройте раковины, которые не открылись во время варки.

Бульон слейте в миску с моллюсками через дуршлаг.

Подавайте с французским батоном.

Источник