Палтус с фасолью и шпинатом

На фото: вариант палтуса с фасолью Ингредиенты:

2 столовые ложки оливкового масла

1 чайная ложка измельченного чеснока

4 филе палтуса

1 3/4 стакана куриного бульона

2 столовые ложки лимонного сока

2 стакана шпината

1 банка консервированной фасоли (жидкость слить)

молотый красный перец

Приготовление:

Размешайте 1 столовую ложку масла с чесноком в неглубокой посуде. Добавьте рыбу и обваляйте ее в смеси.

Нагрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Положите рыбу и готовьте около 4 минут с обеих сторон до подрумянивания. Снимите рыбу со сковороды.

Размешайте бульон и лимонный сок в этой же сковороде и доведите до кипения. Добавьте шпинат, фасоль и красный перец. Верните рыбу в сковороду и готовьте около 2 минут или пока рыба не будет легко разделяться на хлопья.

Источник