Перцы фаршированные булгуром и грибами
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Давайте приготовим фаршированные перцы с начинкой из булгура и грибов. Рецепт подойдет для постного меню. Булгур хорошо сочетается с шампиньонами, начинка получается сочной, вкусной и хорошо насыщает.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить перцы фаршированные булгуром и грибами. Перцы выбирайте одинакового размера, чтобы они все одновременно были готовы. Удобнее использовать перцы крупного размера. Вместо шампиньонов можно взять вешенки, шиитаке или отварные лесные грибы. Подавать такие фаршированные перцы можно с томатным соусом или сметаной.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Грибы / Крупы / Булгур Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда
Состав / Ингредиенты:
- Болгарский перец 4 штуки
- Булгур 150 грамм
- Шампиньоны 200 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Чеснок 1 зубчик
- Масло растительное 1-2 ст. ложек
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
Количество порций 4
Калорийность
80 ккал
Калорийность
1 г
Белки
3 г
Жиры
10 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Перцы фаршированные булгуром и грибами»
Подготовьте все ингредиенты.
Булгур хорошо промойте, переложите в глубокую миску.
Залейте кипятком так, чтобы вода покрывала булгур на 2-3 см. выше. Оставьте на 15-20 минут.
Репчатый лук нарежьте кубиками, морковь очистите от кожуры и натрите на терке. Шампиньоны помойте, нарежьте на небольшие кубики. Чеснок пропустите через пресс.
Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Обжарьте репчатый лук с морковью до мягкости и золотистого цвета.
Добавьте шампиньоны и чеснок, жарьте до испарения жидкости и румяного цвета грибов.
Затем посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте булгур, все перемешайте. Прогрейте все вместе минут 5.
У болгарских перцев срежьте крышечку и удалите семена внутри.
Заполните перцы начинкой. Начинку хорошо утрамбуйте.
Выложите перцы в кастрюлю или сковороду с толстым дном. Влейте стакан горячей воды и тушите перцы под крышкой 25-30 минут после закипания, пока они не станут мягкими.
Перцы фаршированные булгуром и грибами готовы, приятного вам аппетита!