Перец фаршированный

На фото: вариант фаршированного перца Ингредиенты:

150 г свиного фарша

150 г говяжьего фарша

8 болгарских перцев

2 головки репчатого лука

2 столовые ложки растительного масла

1,5 стакана вареного риса

2 столовые ложки рубленой зелени

соль, красный молотый перец

Приготовление:

Перцы очистите от семян и промойте водой. Залейте кипятком и дайте постоять под крышкой 5 минут.

Лук и зелень мелко нарежьте.

Свиной и говяжий фарш перемешайте и обжарьте в течение 2-3 минут на растительном масле. Посолите и поперчите, добавьте измельченный лук, зелень и рис. Хорошо перемешайте и полученной смесью наполните подготовленные перцы.

Дно паровой корзины смажьте растительным маслом. Выложите фаршированные перцы в один слой. Готовьте 20 минут.

Если вы не будете предварительно вымачивать перцы в горячей воде, то время приготовления блюда увеличится почти вдвое. Подавать фаршированный перец можно с соусом, приготовленным из сметаны, измельченного чеснока и мелко нарубленной зелени укропа и петрушки.

Источник