Пирог гоголь-моголь

Наверняка всем с детства известен гоголь-моголь. Это десерт, основными компонентами которого являются яичные желтки и сахар. А пробовали ли вы пирог «гоголь-моголь»?

Порций: 12

Калорийность: 155 ккал

Белки: 5 г

Углеводы: 21 г

Жиры: 5 г

Ингредиенты:

1,5 столовые ложки желатина

60 мл холодной воды

2 стакана молока

1/3 + 1/5 стакана сахара

соль на кончике чайной ложки

3 яйца

2 столовые ложки рома

половина чайной ложки ванильного экстракта

мускатный орех, взбитые сливки, шоколадные стружки, вишни без косточек

Приготовление:

Залить желатин водой и дать постоять, пока он не разбухнет.

Взбейте желтки яиц.

В кастрюле нагрейте молоко с 1/3 стакана сахара и солью. Добавьте желатин и размешайте. Добавьте взбитые желтки и варите около 2 минут. Остудите.

Взбейте белки яиц, постепенно добавляя в них 1/5 стакана сахара, в пышную пену. Влейте в охлажденный приготовленный крем, перемешайте, добавьте ром и ванильный экстракт. Залейте в форму, посыпьте мускатным орехом и поставьте в холодильник.

При подаче украсьте взбитыми сливками, шоколадной стружкой и вишнями.

Источник