Свиные отбивные с яблоками

Великолепное сочетание — нежные свиные отбивные, вкусный сливочный соус и кусочки запеченых яблок.

Порций: 6

Калорийность: 302 ккал

Белки: 24 г

Углеводы: 13 г

Жиры: 17 г

Ингредиенты:

1 столовая ложка сливочного масла

1 кг свиных отбивных с костью

1 средняя луковица (мелко нарезанная)

2 средних яблока (очищенных от кожуры и сердцевины и нарезанных тонкими дольками)

3 зубчика чеснока (мелко нарезанные)

2 чайные ложки сушеного орегано

соль, перец

половина стакана яблочного сока или белого вина

1 столовая ложка муки

половина стакана сливок

зеленый лук (нарезанный)

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C.

Растопите масло в сковороде на среднем огне. Положите свиные отбивные и обжарьте по 2-3 минуты с обеих сторон. Выложите в неглубокую форму для запекания в один слой.

В той же сковороде на среднем огне обжарьте лук и яблоки 3 минуты. Добавьте чеснок, орегано, соль и перец, и готовьте, помешивая, еще 2 минуты.

Влейте яблочный сок или вино, и мешая по дну, готовьте, пока жидкость почти полностью не испарится.

Взбейте муку в сливках и влейте в сковороду. Доведите до кипения и залейте отбивные. Запекайте, не накрывая, около 20 минут. Посыпьте зеленым луком.

Источник