Суп из моллюсков с беконом и гренками

В суп из моллюсков обычно добавляют только картофель и лук. Но для цвета вы можете приготовить суп с порезанной морковью.

Порций: 6

Калорийность: 370 ккал

Белки: 27 г

Углеводы: 37 г

Жиры: 13 г

Ингредиенты:

60 мл сливочного масла

2 луковицы (мелко нарезанные)

60 мл муки

1 л молока

3 средние картофелины (очищенные и порезанные ломтиками)

1 столовая ложка сушеного тимьяна

1/4 столовой ложки соли

1/4 столовой ложки перца

142 г моллюсков с их соком

Приготовление:

В большой кастрюле растопите масло. Добавьте лук. Готовьте, пока от лука не пойдёт аромат, без потемнения. Добавьте муку. Готовьте на среднем огне, помешивая, 5 минут. Дайте немного остыть.

Взбивая, добавьте молоко. Доведите до кипения. Добавьте картофель, тимьян, соль и перец. Уменьшите огонь, накройте крышкой и кипятите на медленном огне, пока картофель не станет мягким (около 20 минут).

Добавьте моллюсков вместе с их соком. Доведите до кипения и выключите плиту. Можно добавить приправы по вкусу.

Подавайте суп, украшенный зелёным луком, беконом и гренками.

Источник