Закуска на розмариновой шпажке

Это простая закуска, которая украсит праздничный стол и удивит гостей своей оригинальностью.

Порций: 16

Калорийность: 112 ккал

Белки: 5 г

Углеводы: 3 г

Жиры: 9 г

Ингредиенты:

16 веточек свежего розмарина

8 маленьких картофелин

морская соль

3 столовые ложки белого или красного винного уксуса

1 чайная ложка горчицы

щепотка сахара

1/4 стакана оливкового масла

черный молотый перец

16 шариков сыра Боккончини

16 помидоров черри

2 столовые ложки свежего измельченного базилика

Приготовление:

Удалите почти все листья в веточек розмарина, оставив несколько листьев на верхушке. Заверните их в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник.

Проткните картофель в нескольких местах вилкой. Картофелины залейте холодной водой в кастрюле, доведите до кипения на сильном огне, посолите. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 15 минут. Слейте воду и дайте немного остыть.

В миске смешайте базилик, уксус, горчицу и сахар. Постепенно добавьте оливковое масло. Приправьте солью и перцем по вкусу. Полейте сыр 2 столовыми ложками этого маринада в миске. Разрежьте каждую картофелину пополам и добавьте в миску. Осторожно перемешайте. Накройте обе посуды полиэтиленом и поставьте в холодильник на 4 часа или один день.

На каждую веточку розмарина насадите половину картофелины, помидор и шарик сыра. Положите на блюдо и полейте маринадом, посыпьте базиликом, солью и перцем. Перед подачей дать постоять при комнатной температуре 15 минут.

Источник