Фаршированная курица с рисом и кедровыми орешками

На фото: вариант фаршированной курицы Ингредиенты:

Приготовление:

Курицу снаружи и внутри натрите солью и приправами.

Кедровые орешки обжарьте в разогретом сливочном масле до коричневого цвета.

В этом же масле обжарьте нарезанные куриные почки, печень и сердце. Добавьте рис и обжаривайте 3 минуты. Поперчите черным перцем. Влейте воду, положите кедровые орехи, изюм, посолите. Закройте крышкой и тушите на среднем огне около 10 минут.

Нафаршируйте курицу рисовой смесью и плотно зашейте отверстие. Ножки и крылышки крепко привяжите к туловищу.

Запекайте курицу в гриле или духовке около 1 часа.

Курицу подавайте с оставшимся после фаршировки рисом, овощами. Перед подачей удалите все нитки.

Источник