Мидии с чесноком и маслом

На фото: вариант мидий Ингредиенты:

1 чайная ложка тертой цедры лайма

1 кг мидий

1/2 чашки мягкого сливочного масла

2 зубчика чеснока

2 столовые ложки нарезанной петрушки

2 столовые ложки нарезанного зеленого лука

черный перец

Приготовление:

Зубчики чеснока «раздавите». Хорошо промойте под холодной водой щеткой мидии и почистите.

Поместите мидии в корзину пароварки.

В миске смешайте чеснок, масло, петрушку, лук, цедру лайма и перец.

Налейте в пароварку столько воды, чтобы корзина с мидиями ее не касалась.

Установите корзину в пароварку, накройте и варите 4-6 минут, пока мидии не раскроются.

Удалите все мидии, которые не раскрылись во время варки. Остальные выложите на блюдо и смажьте с помощью ложки каждую приготовленной смесью.

Подавайте с зеленым салатом и хрустящим хлебом.

Источник