Перловый суп с овощами и беконом

Фото готового блюда Ингредиенты:

100 г перловой крупы

200 г бекона

1 средняя морковь

половина среднего корня сельдерея

200 г белокочанной капусты

2 картофеля

1 стебель лука-порея (только белая часть)

пучок петрушки

сметана

соль, молотый черный перец

Приготовление:

Залейте перловую крупу горячей водой на 2 часа. Затем слейте воду и переложите крупу в любую цельную емкость, годную для пароварки.

Почистите картофель, морковь, сельдерей, капусту и нарежьте небольшими кубиками. Белую часть лука-порея нарежьте кольцами. Овощи поместите в пароварку и залейте 1,5 литрами горячей воды. Посолите, поперчите. Готовьте 40 минут.

Бекон нарежьте узкими полосками и зажарьте на сухой сковороде до хруста.

Несколько веточек петрушки отложите, у остальных отделите листочки от стеблей. Листочки мелко порубите и перемешайте со сметаной.

Добавьте сметану в суп, прогрейте 5 минут и разлейте по тарелкам. В каждую тарелку добавьте бекон и листики петрушки.

Источник