Птичье молоко

На фото: порционный кусок десерта Птичье молоко

Вкусный, нежный и тающий во рту вариант диетического птичьего молока. Он не содержит муку и сахар, и даже не запекается. Такой десерт, если очень хочется, можно позволить себе даже на ужин.

Ингредиенты:

Основа

1 крупное яйцо

2 столовые ложки с горкой сметаны (или густого натурального йогурта)

130 г овсяных отрубей

подсластитель (например, 4 пакетика FitParad № 7)

Начинка

500 г творога

6 столовых ложек сметаны (или густого натурального йогурта)

100 мл молока

подсластитель (например, 7 пакетиков FitParad № 7)

4 чайные ложки желатина

100 мл воды

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты для основы и оставьте на 5 минут, чтобы масса загустела.

Смесь для основы распределите по силиконовой форме и сделайте вилкой проколы.

Тесто будет прилипать, поэтому делайте это столовой ложкой, периодически смачивая её водой.

Поставьте в микроволновку на 3-4 минуты.

Растворите желатин в воде.

Все ингредиенты для начинки смешайте в блендере до однородной пастообразной массы.

Получившуюся начинку вылейте на основу и поставьте в холодильник на 1-2 часа, пока не застынет.

Растворите ещё 1 чайную ложку желатина в 100 мл воды, добавьте 2 столовые ложки какао и сахарозаменитель (4 пакетика FitParad № 7).

Распределите получившийся шоколадный соус по верху десерта и снова поставьте в холодильник до полного застывания.

Украсьте по желанию ягодами или кусочками фруктов.

Источник