Свинина с грушами и картофелем

На фото: вариант свинины с грушами Ингредиенты:

3 ст. л. соевого соуса

3 ст. л. меда

3 ст. л. хереса

4 куска свинины

4 ч. л. цельных зерен горчицы

1 груша

3-4 крупные картофелины

2 средних клубня ямса

2 большие красные луковицы

2 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. свежего нарезанного шалфея

2 ст. л. свежей нарезанной петрушки

соль, молотый черный перец

Приготовление:

Куски свинины отбейте и положите в посуду. Смешайте соевый соус, херес, мед и полейте мясо. Посыпьте горчицей. Перемешайте и оставьте на 1-2 часа для маринования.

Сохраните жидкость после маринования свинины.

Груши разрежьте вдоль пополам, вычистите середину и порежьте ломтиками. Картофель и ямс нарежьте не очень толстыми кружками. Лук нарежьте соломкой или тонкими кольцами.

В миске перемешайте ямс, картофель, лук, зелень, перец, соль, оливковое масло. Поместите эту смесь в корзину пароварки. Сверху — свиные отбивные. На мясо выложите ломтики груши.

Готовьте 20-25 минут при интенсивном кипении.

В маленькой кастрюле доведите маринад до кипения.

Выложите груши, картофель и ямс на тарелку. Сверху уложите свиные отбивные и полейте горячим маринадом.

Источник