Свиные отбивные с цитрусовым соусом

Особую изюминку этому блюду придают каперсы и соус с цедрой и соком лимона и апельсина.

Порций: 4

Калорийность: 339 ккал

Белки: 23 г

Углеводы: 4 г

Жиры: 26 г

Ингредиенты:

сливочное масло

4 свиные отбивные

треть стакана нарезанного лука

1 большой помидор, нарезанный

половина стакана маслин, нарезанных

2-3 маринованных каперса, нарезанных

половина чайной ложки тертой лимонной цедры

1 столовая ложка лимонного сока

половина чайной ложки тертой цедры апельсина

2 столовые ложки апельсинового сока

половина стакана кусочков сыра Фета

молотый перец, соль

Приготовление:

Растопите в маленькой миске 2 столовые ложки сливочного масла, добавьте в него перец и подсолите. Натрите свиные отбивные этой смесью. Разогрейте в сковороде 2 столовые ложки сливочного масла, уложите отбивные. Готовить по 4-5 минут с каждой стороны в зависимости от толщины отбивных.

Между тем, в кастрюле готовьте лук на сливочном масле в течение 2 минут. Добавьте остальные ингредиенты кроме сыра, приправьте перцем. Доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте в соус сыр.

Подавайте свиные отбивные с пастой, полив обильно соусом.

Источник