Творожное суфле

Фото готового блюда Ингредиенты:

300 г творога

4 яйца

20-30 г изюма

2 ст. л. рома или крепкого чая

4 ст. л. коричневого сахара

сливочное масло, сахар, щепотка соли

Приготовление:

Изюм промойте и высушите, залейте ромом или чаем. Оставьте на 30 минут. Творог протрите через сито.

Отделите белки от желтков. Разотрите творог с желтками и добавьте изюм вместе с жидкостью.

Взбейте белки с солью в пену. Продолжая взбивать, тонкой струйкой всыпьте сахар и взбейте все вместе в пену. Порциями, перемешивая лопаткой снизу вверх, введите белки в творожную смесь.

Смажьте сливочным маслом форму для суфле и присыпьте сахаром. Переложите массу в форму. Накройте плотно фольгой и поместите в пароварку. Готовьте 25-30 минут.

Подавайте суфле горячим или теплым с вишневым соусом.

Источник