Вареники с вишней

Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Вкусные летние вареники на тонком тесте с сочной начинкой. Делюсь простым домашним рецептом, который доступен каждому. Расскажу, как приготовить вареники с вишней.

Описание приготовления:

Вареники с вишней — сытное второе блюдо и одновременно вкуснейший десерт, особенно если вишня сладкая и сочная. Приготовить такие вареники можно из замороженной вишни или использовать свежие ягоды — это выбор хозяйки. Очень вкусно подавать их с густой хорошей сметаной, сливками или с сгущённым молоком. Можно просто полить вареники с вишней растопленным сливочным маслом и подать на стол. Домочадцы непременно оценят ваши старания, попробуйте!
Назначение: На обед Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Мука Блюдо: Горячие блюда / Вареники

Состав / Ингредиенты:

• тесто
• Яйцо 1 штука
• Молоко 250 мл
• Соль 1 ч. ложка
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Мука 450-500 грамм
• начинка
• Вишня 800 грамм
• Сахар 150 грамм

Количество порций 6

Калорийность

176 ккал

Калорийность

4 г

Белки

3 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Вареники с вишней»

Подготовьте все ингредиенты по списку.

В глубокую миску разбейте яйцо. Добавьте соль и растительное масло.

Влейте горячее (не кипяток) молоко.

Энергично перемешайте.

Частями добавьте муку.

Сначала перемешивайте тесто ложкой, потом продолжите замес руками. Муки может уйти, чуть больше или меньше, чем указано в рецепте.

Замесите не тугое эластичное тесто. Дать ему отдохнуть 20 минут. Затем вымесите тесто ещё раз.

Отделите часть теста вареников и раскатайте в жгут. Нарежьте кусочками. Размер кусочков зависит от желаемого размера будущих вареников. Дополнительно муку я не использовала. Тесто очень послушное и пластичное.

Каждый кусочек теста раскатайте в форме круга.

У свежей вишни или предварительно размороженной удалите косточки. На каждый кружочек положите 3-5 вишенок.

Добавьте сахар по вкусу.

Прочно слепите края теста, формируя косичку.

Таким образом приготовьте вареники из всего оставшегося теста. Из указанного количества ингредиентов выходит около 60 шт.

В кастрюлю влейте воды примерно на 2/3 объёма и доведите до кипения. Аккуратно опустите в неё вареники, и помешивайте, чтобы они не прилипли ко дну. После того, как вода закипит снова и вареники всплывут, варите их 3-4 минуты.

Вареники с вишней готовы. При подаче можно полить их растопленным сливочным маслом или дополнить сметаной. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Классические вареники с вишней можно заморозить впрок. Для этого разложите готовые изделия на деревянной доске, выстланной пергаментом, и уберите в морозильную камеру. Через пару часов вареники разложите по пакетам и храните до использования.