Запеченный картофель с зеленью и сладким луком

Зелень и сладкий лук добавят нотку оригинальности и свежести картофелю. Это простой и практичный рецепт, который используется в качестве гарнира.

Порций: 4-6

Калорийность: 227 ккал

Белки: 8 г

Углеводы: 31 г

Жиры: 8 г

Ингредиенты:

2 столовые ложки сливочного масла

1 сладкая луковица (тонко нарезанная)

2 столовые ложки яблочного уксуса

3 столовые ложки муки

500 мл молока

1/4 стакана свежей петрушки (рубленой)

чайная ложка свежего розмарина (мелко рубленого)

1/4 чайной ложки сушеного розмарина

соль, перец

4 картофелины (очищенные и нарезанные кружками средней толщины)

сыр чеддер или колби

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом блюдо для выпечки.

В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета.

Добавьте уксус, готовьте, перемешивая по дну сковороды, пока уксус не испарится. Всыпьте муку в молоко, взбейте до однородной массы и, продолжая взбивать, влейте в сковороду. Готовьте, помешивая, около 5 минут или пока смесь не загустеет. Снимите с огня и добавьте петрушку, розмарин, соль и перец. Добавьте картофель и перемешайте, чтобы картофель покрылся соусом.

Выложите равномерно в подготовленное блюдо и посыпьте сыром. Выпекайте около 45 минут или пока смесь не станет золотистая, а картофель мягким. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

Совет:

Используйте желтый картофель, чтобы цвет получился хорошим.

Вместо яблочного уксуса можно использовать бальзамический уксус. А вместо сыра колби можно взять 60 г сыра бри, нарезанного мелкими кубиками.

Источник