Макароны с тыквенно-грибным соусом

Такому банальному блюду, как вареные макароны, можно придать интересный вкус благодаря различным соусам. Приготовим соус из тыквы и грибов.

Порций: 4

Калорийность: 290 ккал

Белки: 8 г

Углеводы: 31 г

Жиры: 16 г

Ингредиенты:

2 стакана макарон

2 стакана зеленой фасоли

Соус с грибами и тыквой

1 маленькая луковица, мелко нарезанная

половина стакана нарезанных грибов вешенки

1 чайная ложка сливочного масла

половина стакана мякоти тыквы, вареной и размятой в пюре

2 столовые ложки сливочного сыра

1 стакан сливок

соль, молотый перец

Приготовление:

В кастрюлю с кипящей подсоленной водой всыпьте макароны и варите как указано на упаковке. За три минуты до конца варки добавьте зеленую фасоль.

Снимите с огня и слейте воду. Подавайте, полив тыквенно-грибным соусом.

Приготовление соуса

В маленькой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте лук и грибы и готовьте на среднем огне около 2 минут. Добавьте мякоть тыквы и варите в течение 2 минут. Добавьте сыр и сливки. Посолите и поперчите. Огонь уменьшите до минимального и готовьте, помешивая, до получения равномерной кремовой массы.

Источник